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13 décembre 2010 1 13 /12 /décembre /2010 10:57

Ma petite recette

 

Alors j'ai mis:

 

-500ml de lait

-1 oeuf

-Purée déshydraté (1sachet à 1 sachet 1/2)

-herbes

-sel,poivre

 

Pour la cuisson:

-farine

-huile

 

Vous pouvez aussi mettre du curry,gruyère,etc moi j'ai simplifié car j'avais peur que les enfants de les mange pas sinon.

 

Faire une pâte, mélanger lait+oeuf puis ajouter la purée petit à petit pour obtenir une pâte assez compacte mais pas trop non plus ^^ , sel,poivre et les epices ou ingrédients de votre choix.

 

Comme ça

DSCN6465

 

Façonner des petites boulettes et les rouler dans la farine

DSCN6466

DSCN6468

 

Mettre de l'huile dans une poèle et faire frire les boulettes jusqu'a ce qu'elles soient bien dorées et les poser sur du papier absorbant.

DSCN6471

 

Et voilà

DSCN6473-copie-1

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8 avril 2010 4 08 /04 /avril /2010 10:52

Petite recette simple

 

Ingrédients:

 

-300 ml de riz rond

-600 ml d'eau

-4 càs de vinaigre de riz

-2 càs de sucre

 

Faire cuire du riz au cuiseur, le faire refroidir en le soulevant avec une cuillère en bois, ajouter le vinaigre et le sucre et continuer de soulever jusqu'a ce que le riz devienne collant!

 

Mettre ensuite le riz dans le moule à onigiri ,je le fait dans un moule car c'est plus rapide mais avant je les formais à la main donc c'est tout à fait possible (procéder de la même manière mais au creux de la main), ne le remplissez qu'à moitié puis faire un trou au milieu pour recevoir la garniture.

 

DSCN5190-copie-1

 

Ensuite préparé le thon, un bol mayo et un bol tomate:

 

DSCN5192

 

Puis garnir les onigiri:

 

DSCN5193-copie-1

 

Remettre en suite une couche de riz par dessus et presser le tout avec le couvercle (ou presser à la main en formant le triangle pour ceux qui n'ont pas de moule).

 

DSCN5194-copie-1

 

Voilà ce que ça donne une fois le couvercle enlevé :

 

DSCN5195-copie-1

 

Résultat :

 

DSCN5197

 

Vous pouvez ensuite décoré avec des algues de nori ou autres légumes, jambon, fromage,.......

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8 avril 2010 4 08 /04 /avril /2010 10:31

Alors j'ai utilisé de la farine à ban baho, toute prète prise chez eurasie à Bordeaux.

 

J'ai utilisé la moitié du sachet (pour 8 pièces) il n'y a pas plus simple il faut suivre les instructions (en français) sur le paquet, j'ai mis le tout dans la MAP programme pâte à lever.

 

Ensuite j'ai séparé la pâte en 8 petites boules à peux près égales :

 

DSCN5199

 

Puis je les ai étalées au rouleau :

 

DSCN5200

 

Ici j'ai déposé 2 carrés de chocolat au lait, j'en ai fait également à la banane et mis 2 rondelles :

 

DSCN5201

 

Puis refermés pour former la brioche:

 

DSCN5202

 

DSCN5203

 

Je les ai cuits à la vapeur 10 min. :

 

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DSCN5167

 

Et voilà le résultat :

 

DSCN5172

 

DSCN5178

 

DSCN5181

 

Celui ci est à la banane, je n'ai pas de photo du chocolat ouvert!

 

DSCN5187

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27 août 2009 4 27 /08 /août /2009 00:17



Mon bavarois aux fraises y a rien de plus simple!

Ingrédient:

-1 génoise à 3 étages au chocolat (ou nature si vous préférez) moi je l'ai acheté en supermarché!
-30cl de crème fraîche entière
-500g de fraises (dont 300G mixées)
-100G de sucre
-4 feuilles de gélatine

Mixer les 300G de fraises avec le sucre, faire ramollir la gélatine dans un peux d'eau froide pendant au moins 15 min.
Faire chauffer (à peine tiède) la moitié des fraises mixées dans une casserole puis faire dissoudre la gélatine dedans, une fois que tout est dissout, rajouter le reste des fraises mixées et laisser refroidir.

Pendant ce temps, fouetter la crème en chantilly ferme puis rajouter les fraises mixées refroidies et mélanger délicatement.
Découpez le restant de fraises qui n'ont pas été mixées en petits morceaux ou gros.

Montage:

Prendre un cercle ou un moule à crochets qui s'ouvre (je ne connais pas le nom!), mettre 1 étage de génoise, mettre un peux de crème et des fraises en morceaux, remettre un autre étage de génoise+crème+fraises puis fermer le gâteau avec l'étage de génoise restant.
Pour démouler le gâteau retournez le sur une assiette ou un plat.

Mettre au frigo au moins un nuit et recouvrir ensuite de pâte d'amande et décorez comme bon vous semble.

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26 août 2009 3 26 /08 /août /2009 23:43
Pour la pâte à sucre aux chamallows:

-20 chamallows
-sucre glace

Faire chauffer les chamallows 30 sec au micro-onde dans un saladier (le huiler un peux avec un sopalin), une fois qu'ils ont gonflé mettre le sucre glace (environ 500G ou moins) petit à petit , quand ça commence à être difficile à remuer, verser la pâte sur un plan de travail saupoudré avec le reste de sucre continuer à malaxer jusqu'a obtenir un aspect pâte à modeler qui ne colle pratiquement plus au doigt.

Et voilà votre pâte est prête.
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8 août 2009 6 08 /08 /août /2009 21:56


    Ingrédients:

-1 yaourt (nature ou autres)
-3 oeufs
-1 pot 1/2 de sucre semoule
-1 sachet de sucre vanillé
-3 pots de farine
-1 sachet de levure
-3/4 de pot d'huile

Dans un saladier mettre le yaourt (garder le pot pour doser), ajouter les oeufs et les sucres, bien mélanger au fouet, ajouter la farine petit à petit pour ne pas faire de grumeaux.
Mettre la levure, mélanger et ajouter enfin l'huile, allez y doucement pour ne pas en mettre partout !

Verser dans le moule et faire cuire 40 min. à 180°

Ps: vous pouvez ajouter tout ce que vous voulez à l'intérieur, des fruits, des bonbons, du chocolat,.....

Pour un gâteaux au chocolat rajouter 150G de chocolat fondu et ne mettre alors qu'1/2 pot d'huile.
Vous pouvez aussi le faire en marbré moitié choco (75G) moitié vanille.

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8 août 2009 6 08 /08 /août /2009 21:42


Ingrédients :


-250ml de lait
-250G de noix de coco rapée + noix de coco rapée pour l'enrobage
-300G de sucre

Faire chauffer le lait (pas bouillir), ajouter le sucre et le faire fondre.
Toujours sur le feu ajouter la noix de coco, faire cuire en remuant jusqu'a ce que tout le lait soit absorbé.

Laisser refroidir , mettre le tout sur du papier absorbant (de bonne qualitée sinon carnage!) et presser pour bien absorber le liquide qui pourrait rester.

Former ensuite des petits boules et les rouler dans de la noix de coco. Et voili voilou

Moi je les ai mis dans des petites coupelles papier miniature, c'est plus pratique et on met moins de coco partout!
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